26 Lug Idee per schiscette gustose firmate La Tenuta Bianca
Quando l’estate chiama, il pranzo si fa leggero, pratico, ma non per questo banale. Che tu sia in ufficio, in viaggio o in gita, la schiscetta – il pranzo al sacco all’italiana – è tornata protagonista delle pause pranzo.
Qui dove il cibo è una cosa seria, abbiamo pensato a qualche idea sfiziosa, nutriente e fuori dai soliti schemi.
L’obiettivo? Farti portare con te un assaggio della nostra terra, anche in una semplice lunch box.
Ingredienti semplici, buoni davvero
Una schiscetta che funziona è fatta di ingredienti freschi, facilmente trasportabili e che reggano bene anche a temperatura ambiente.
I nostri formaggi di latte di bufala sono perfetti per comporre piatti equilibrati, saporiti e veloci da preparare.
Aggiungi verdure di stagione, qualche cereale, una buona base di pane rustico o grani integrali ed è fatta.
Ecco qualche idea concreta per portare con te un pezzo della nostra Tenuta anche fuori casa.
Insalata di farro con ciliegine, pomodorini e zucchine grigliate
Un grande classico estivo, con un tocco in più.
Cuoci il farro in abbondante acqua salata, scolalo e lascialo raffreddare. Aggiungi le nostre ciliegine di mozzarella di latte di bufala, pomodorini tagliati a metà, zucchine grigliate a fettine sottili e qualche foglia di basilico fresco.
Condisci con olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e, se ti piace, qualche oliva nera. È un piatto completo, fresco e che puoi preparare la sera prima senza perdere in gusto.
Schiacciata ripiena con stracciata di latte di bufala e verdure arrostite
Dimentica i soliti panini da pausa pranzo. Taglia una schiacciata in due, aprila e farciscila con stracciata di latte di bufala, melanzane grigliate e una spolverata di pepe nero.
Il pane assorbirà la cremosità della stracciata senza diventare molle e ogni morso sarà un’esplosione di sapore.
Un’idea semplice ma d’effetto, perfetta da gustare anche all’aria aperta.
Polpette di ricotta di bufala ed erbette
Una variante leggera e vegetariana delle classiche polpette.
Mescola ricotta di latte di bufala con erbette tritate (spinaci, cicoria o bietole), uovo, pangrattato e un pizzico di noce moscata.
Forma delle polpettine, cuocile in forno o in padella e lasciale raffreddare.
Si possono mangiare anche fredde, accompagnate da una salsina leggera allo yogurt o da una insalatina di contorno.
Cous cous con primosale, menta e piselli
Il cous cous si prepara in 5 minuti, è versatile e si conserva benissimo.
Una volta reidratato, aggiungi primosale a cubetti, piselli lessati e qualche fogliolina di menta fresca. Completa con scorza di limone grattugiata e un filo d’olio evo.
È il piatto perfetto per chi cerca energia, leggerezza e un sapore fresco e aromatico.
Una pausa che sa di Cilento
Tutte queste proposte nascono dalla voglia di portare la genuinità dei nostri prodotti anche fuori dalla nostra azienda.
E se invece vuoi vivere un momento di relax immerso nel verde, vieni a vivere i nostri aperitivi e degustazioni sulla terrazza che guarda verso il Cilento.
Un modo per scoprire che il latte di bufala è un ingrediente vivo, versatile, pieno di storie da raccontare.
Una buona schiscetta può cambiarti la giornata. E se dentro ci sono il gusto della Campania e la nostra esperienza artigianale, allora è ancora meglio.
Passa in azienda per scoprire tutti i nostri prodotti o segui il blog per altre ricette semplici e gustose. Perché la bontà, quella vera, si porta anche in borsa.