04 Apr Pasqua a Salerno: la ricotta salata e le tradizioni de La Tenuta Bianca
La Pasqua in Campania è sinonimo di tradizione, convivialità e gusto autentico.
Tra i protagonisti della tavola pasquale non può mancare la ricotta salata salernitana, un formaggio che unisce sapore intenso e versatilità, perfetto per celebrare la festa con semplicità e gusto.
Si tratta di un formaggio dalla storia antica, simbolo delle festività pasquali in molte case della Campania.
A differenza di quella fresca, la versione salata viene lasciata stagionare, acquisendo un aroma deciso e leggermente piccante che ben si abbina a ingredienti semplici della cucina locale.
Come gustare la ricotta salata
La ricotta salata è ideale sia da sola, sia come ingrediente di piatti della tradizione. Si può servire a pezzetti insieme a fave fresche e salumi, creando un antipasto rustico e invitante, oppure grattugiata su pasta e frittate per aggiungere sapore senza coprire gli altri ingredienti.
Il consumo tradizionale prevede di tagliarla a pezzetti da accompagnare con fave fresche e soppressata: un equilibrio perfetto tra il gusto dolce delle fave, la sapidità del formaggio e la nota intensa dei salumi.
Questo abbinamento non è solo delizioso, ma racconta anche la storia della Pasqua contadina, dove ogni ingrediente aveva un ruolo preciso.
La ricotta salata è disponibile anche nelle nostre ceste pasquali, che offrono una selezione di prodotti locali e stagionali, dai latticini ai salumi, dal miele alle confetture.
Ognuna diventa così un regalo pasquale elegante, ricco e legato al territorio.
Ricotta salata con fave e soppressata
Per portare in tavola un antipasto tipico campano, puoi seguire questa combinazione semplice e gustosa:
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di ricotta salata LaTenuta Bianca
- 150 g di soppressata
- 200 g di fave fresche
- Olio extravergine d’oliva
- Pepe nero q.b.
Procedimento:
- Sbuccia le fave e lessale per pochi minuti in acqua salata, lasciandole croccanti.
- Taglia la ricotta salata a cubetti di circa 2 cm e la soppressata a fette sottili.
- Disponi sul piatto le fave, alternando cubetti di ricotta e fette di soppressata.
- Condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di pepe nero.
- Servi subito come antipasto rustico, perfetto da condividere in famiglia.
Prenotazione e disponibilità
Vista la stagionalità e la richiesta crescente durante il periodo pasquale, consigliamo di prenotare la ricotta salata e le ceste pasquali in anticipo. Questo garantisce di ricevere prodotti freschi, di qualità e pronti per essere gustati o regalati.
I punti vendita dove poter effettuare la prenotazione sono:
- Altavilla Silentina – Via Falagato 110/B
366 481 6642
- Salerno – Via Silvio Baratta 77
392 364 5036
Il nostro staff sarà felice di guidarti nella scelta, aiutandoti a combinare la ricotta salata con altri prodotti tipici, creando una proposta completa e indimenticabile.
Nella nostra Tenuta, la Pasqua è un momento per celebrare il legame con il territorio, la tradizione e i sapori autentici.
Porta in tavola la storia campana e trasforma il tuo pranzo pasquale in un’esperienza indimenticabile.