05 Lug Crostino con verdure e stracciata di bufala La Tenuta Bianca: semplicità che conquista

Nella nostra Tenuta, ogni piatto racconta una storia fatta di gesti semplici, prodotti veri e sapori capaci di emozionare. Basta saper scegliere bene gli ingredienti e lasciarli parlare.

Oggi ti presentiamo un piatto che ha per protagonista una delle nostre eccellenze: la stracciata di latte di bufala.

Cremosa, fresca, intensa: la stracciata dà il meglio di sé su un crostino croccante oppure su una fetta di pane rustico da inzuppare.

Prova questa variante con verdure per gustare un antipasto raffinato, per un pranzo leggero ma pieno di gusto o per un aperitivo che fa subito estate.

Ingredienti per 4 persone

• 300 g di stracciata di latte di bufala La Tenuta Bianca
• 1 melanzana
• 1 zucchina
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla rossa
• Timo fresco o origano secco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Fette di pane casereccio o crostini di pane

Preparazione

Lava le verdure e tagliale. Disponi tutto su una teglia rivestita di carta forno. Condisci con olio extravergine, sale, pepe e un po’ di timo o origano. Inforna a 200°C per circa 25-30 minuti, finché non saranno ben dorate e morbide.

Condisci le fette di pane o i crostini con le verdure e generose cucchiaiate di stracciata.

Perché funziona sempre

La combinazione di verdure di stagione, pane croccante e stracciata fresca funziona perché è un equilibrio perfetto tra consistenze e temperature: il caldo delle verdure e del pane incontra il fresco e la cremosità del latticino.

In più, è una ricetta versatile, puoi infatti scegliere le verdure che preferisci, usare pane integrale o ai semi, aggiungere un filo di miele o qualche goccia di aceto balsamico per renderla ancora più interessante.

Un piatto da degustazione

La stracciata di latte di bufala col pane è anche la protagonista di alcune delle degustazioni che proponiamo durante i nostri percorsi di scoperta della Tenuta.

Accompagnata da un calice di vino del territorio, rappresenta a pieno la nostra idea di ospitalità: genuina, concreta, autentica.

È il tipo di piatto che piace a chi ama il cibo semplice ma fatto bene.

I sapori veri de La Tenuta Bianca

Tutti i nostri prodotti a base di latte di bufala prendono vita da una lavorazione che segue metodi tradizionali, con il latte delle nostre bufale allevate nel verde del Cilento.

Hai voglia di provare questa ricetta? Vieni nel nostro punto vendita a scoprire la stracciata di latte di bufala e preparala per la tua famiglia o i tuoi ospiti.

Oppure entra nel nostro mondo e prenota la tua degustazione immersa nel verde, tra profumi di latte fresco e pane appena sfornato.